Gümbel ist der Familienname folgender Personen:
- Albert Gümbel (1866–1931), deutscher Archivar
- Carl Wilhelm von Gümbel (1823–1898), deutscher Geologe
- Eva Gümbel (* 1964), deutsche Politikerin (GAL)
- Karl Gümbel (1888–1970), deutscher Generalleutnant
- Ludwig Gümbel (1874–1923), deutscher Schiffbauingenieur
- Martin Gümbel (1923–1986), deutscher Komponist und Musikpädagoge
- Otto Gümbel (1876–1943), deutscher Eisenbahner und SA-Führer
- Rudolf Gümbel (1930–2008), deutscher Wirtschaftswissenschaftler
- Thorsten Schäfer-Gümbel (* 1969), deutscher Politiker (SPD)
- Wilhelm Theodor Gümbel (1812–1858), deutscher Botaniker
Gümbel steht für:
- Kartoffelkanone
